Monday, February 27, 2012

Eataly, un pedazo de Italia en diversas partes del mundo.

Ayer leyendo el Businessweek encontré un curioso link a un video de Bloomberg, este vídeo mostraba una parte del modelo de negocio de Eataly. Muchos de vosotros os preguntaréis en que consiste este negocio, pues bien  básicamente es un lugar en donde el cliente pueda encontrar comida Italiana de alta calidad  accesible a todo el público, a precios justos y en un entorno donde las personas pueden comprar, comer y aprender.

Eataly, fue creado por Oscar Farinetti en 2007, este empresario Italiano creo Eataly tras haber vendido UniEuro en 2003, compañía Italiana dedicada a la gran distribución de productos electrónicos, con más de 150 tiendasen toda Italia. Como os he dicho en enero de 2007 abrío el primer Eataly en Turin, un gran centro en donde poder unir elementos de la vida diaria de un mercado Europeo y un centro de aprendizaje.

Eataly comenzó en Italia en Torino, pero rápidamente se extendió por otras ciudades Italianas y al poco tiempo dió el salto a otro continente, Japón en donde se encuentra en 7 ciudades y recientemente ha vuelto a dar otro salto en su expansión internacional alcanzando el mercado americano, abriendo en New York.

En todas estas ciudades se ha replicado el mismo modelo de negocio, un gran local, con un mercado, con restaurantes  y con lugares en donde se imparten cursoso sobre alimentación, cocina,... estos cursos son impartidos por conocidos Chefs, que se han convertido en socios aportando su knowhow de la cocina al modelo de negocio del señor Farinetti, algunos de estos chefs son: Lidia Bastianich, Mario Batali,...

Os dejo a continuación el video que os dará más detalles.





Espero os haya gustado.

Un saludo,

Carlos del Val.